utorok, 10. decembra 2013

Brusnicovo-citrónovo-orechové Zusky (cupcakes)

Poslednú dobu sa akosi neviem dopiecť košíčkových koláčikov - cupcakes, a hľadám rôzne kombinácie, ako chuťové, tak aj farebné, ktoré by som Vám potom predstavila tu u mňa na blogu. Takže som rada, že som sa pustila do sledovania skvelého seriálu 2 Broke Girls, ktorý ma takto celkom motivuje k tomuto sladkému vypekaniu :D Takže, ako už názov evokuje, hlavnými ingredienciami budu brusnice, citrón a trošku aj orechy. Prajem Vám nech sa Vám moje cupcakes vydaria a potom osladia deň :)



To čo vidíte na obrázku sa nakoniec nezhoduje celkom s tým čo všetko som použila - je to viac menej ilustračné foto. Pretože viacero vecí som pridávala podľa chuti, ako mi to pasovalo do receptu :)

Rúru si predhrejeme na 180°C. Z cesta by sa Vám malo podariť upiecť 48 cupcakes. Teda ak máte 12 nádobkový plech, otočíte ho 4krát :)

Na cesto budete potrebovať:
- 3 hrnčeky hladkej múky ( 1 môj hrnček má 300 ml )
- 1 čajová lyžička soli 
- 1 čajová lyžička sódy
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 2 väčšie citróny
- 250 g kyslej smotany
- vanilkový alebo rumový extrakt 
- mlieko
- 250 g masla (veľká "kocka")
- 4 vajíčka
- 3 hrnčeky práškového cukru
- za hrsť orechov a brusnic

Na polevu budete potrebovať:
- sušených čučoriedok (to čo ostalo, ak ste zo 100 gramového balenia odobrali hrsť do cesta)
- 1 a pol hrnčeka práškového cukru
- 1/2 hrnčeka smotanového syru
- 100 g masla (malá "kocka")
- červené potravinové farbivo

Popri pečení som zababrala spolu asi 4 nádoby :D čo bolo momentálne moje maximum. Možno nabudúce to zredukujem, ale tak teraz som improvizovala a obsadila tak celú kuchyňu.

1. V prvej nádobe som zmiešala múku, soľ, sódu a prášok do pečiva


2. Nastrúhame si citrónovú kôru a z oboch citrónov odšťavíme približne 150 ml citrónovej šťavy




3. V druhej nádobe zmiešame kyslú smotanu, polovicu citrónovej šťavy (75 ml), rumový extrakt, 6 polievkových lyžičiek mlieka, pomarančovú kôru a za hrsť nasekaných orechov, ktoré som s vypätím síl nasekala s ponorným mixérom


4. V tretej, skoro poslednej nádobe zmiešame a domixujeme vajíčka, cukor, maslo a zvyšnú citrónovú šťavu

 5. Do tejto tretej misky vlejeme obsah druhej, v ktorej sme si zmiešali kyslú smotanu a následne všetko sypké z prvej nádoby ...


6. Do tohto cesta som ešte pre zaujímavosť pridala za hrsť nasekaných sušených brúsnic, poriadne premiešala a mohlo s ísť piecť


7. Kým sa košíčky pečú v rúre  20 minút, vo štvrtej nádobe si môžete pripraviť brusnicovú polevu, zo smotanového tvarohu, masla, zvyšných nasekaných brusniccukru a štipky červeného farbiva. Kedže som už nemala nejakú nadľudskú schopnosť tie brusnice rozsekať tak strašne na drobno, tak som si hmotu prepasírovala ešte cez sítko, a znova poriadne vymixovala.



A toto je už finálny výsledok bez polevy, s polevou a dokonca aj pokus z novej mini bábovkovej formy ... Prajem nech Vám chutí :)





10 komentárov:

  1. Vyzerajú fantasticky! Cez víkend musím vyskúšať :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. jeeej je to strašne milé už dokončený muffin všeličo sa da snimi vymyslieť:)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Vyzerajú a určite chutia perfektne. Receptík si odkladám na horšie časy :P Ďakujem ;)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. mňáááááám tak tie vyzerajú úplne geniálne, už sa teším ako sa postím do pečenia :D

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Odpovede
    1. no ale ako sa poznám tak o týžden by som bola zase niečim iným :D ale som rada, že sa páči

      Odstrániť
  6. 2 Broke Girls sú aj môj obľúbený seriál, a cup cakes tiež pečiem veľmi rada. Len som teraz v ich pečení trochu poľavila, aby som nevyzerala ako Sophie http://bit.ly/1bBPUYc :o)))

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ona je šialená ... veľmi sa mi páči celý ten humor na, ktorom je postavený seriál :D ja zase práve keď pečiem, tak pre druhých, veľa mi toho aj tak neostane :D

      Odstrániť
    2. Nielen Sophie je šialená, celý seriál, ale mám ho veľmi rada. Už sa neviem dočkať 12. časti tento krát je pauza medzi dielmi až 2 týždne a to je na nevydržanie :))

      Odstrániť

Ďakujem za komentár ... ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...